Zum Schnippeln 🔪
Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Avocado in Scheiben, Limetten in Spalten schneiden, Kirschtomaten würfeln, Petersilie hacken, Dosentomaten pürieren, Schokolade raspeln, Mais aptropfen.
Und los geht's 🧑🍳
- 01
Zunächst in einer tiefen Pfanne das Hack in reichlich Öl knusprig braten und zur Seite stellen.
- 02
Anschließend in der gleichen Pfanne die Zwiebeln und Chiliflocken schmoren, bis sie leicht gebräunt sind, dann Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- 03
Tomatenmark und Paprikapulver mit etwas Öl unterrühren und kurz rösten, dann Hack wieder hineingeben.
- 04
Nun Bohnen mitsamt Flüssigkeit und abgetropften Mais dazugeben und etwas braten, anschießend Tomatenpüree mit etwas Salz und Chili con Carne Gewürz hinzugeben, aufkochen lassen und mindestens 10 Minuten köcheln.
- 05
Sahne, Hefeflocken und optional noch dunkle Schokolade einrühren und weitere 10 Minuten köcheln.
- 06
Fertig! In Schüsseln anrichten und mit Avocados, Kirschtomaten, Petersilie, Nachos, Limetten-Spalten und Creme Vega toppen.