Gebratene Nudeln

Zum Schnippeln 🔪

Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden, Pak Choi längs halbieren, Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch und Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden.

Und los geht's 🧑‍🍳

1. 01

   Veganes Hack in Öl in einer tiefen Pfanne knusprig braten und zur Seite stellen. Im Anschluss Pilze braun anbraten und wegstellen, danach Zwiebeln und Karotten scharf anbraten.

2. 02

   In der Zwischenzeit die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

3. 03

   Außerdem die Sauce anrühren: Sojasaucen, Hoisin Sauce, Reisessig, Mirin, braunen Zucker und Sesamöl verrühren und nach Geschmack mit Chiliflocken aufpeppen.

4. 04

   Pak Choi, Knoblauch und Ingwer zum Gemüse geben und mitbraten, dann Nudeln dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten.

5. 05

   Hack, Pilze und Sauce in die Pfanne geben und alles zusammen zu Ende braten, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

6. 06

   Fertig! In tiefen Tellern anrichten und nach Geschmack mit Chiliflocken und Hoisin-Sauce toppen.