Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Zum Schnippeln 🔪

Kartoffeln schälen und reiben, Zwiebeln reiben oder fein würfeln.

Und los geht's 🧑‍🍳

1. 01

   Geriebene Kartoffel mit den Händen über einer Schüssel auspressen, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen.

2. 02

   Mit Zwiebeln, Eiern, Mehl, Muskatnuss, etwas Pfeffer und ordentlich Salz vermengen.

3. 03

   Eine tiefe Pfanne mit reichlich neutralem Öl füllen und erhitzen.

4. 04

   Nun kleine, flache Taler aus der Kartoffelmischung formen und mit einem Pfannenwender in die Pfanne geben und platt drücken.

5. 05

   Braten, bis die Ränder kross sind, dann wenden und von der anderen Seite braten. Wiederholen, bis nichts mehr geht, bei Bedarf noch mehr Öl nachgießen.

6. 06

   Zusammen mit kaltem Apfelmus aus dem Glas und einer Prise Petersilie servieren.