Linsensuppe
Schön sämige und würzige Suppe nach türkischem Vorbild mit Fladenbrot für kalte Herbsttage. 🍂
Zum Schnippeln 🔪
Linsen waschen und abspülen, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Zwiebeln und Tomaten würfeln, Knoblauch und Petersilie hacken, Karotten klein würfeln, Zitrone in Spalten schneiden, Fladenbrot in Stücke schneiden.
Und los geht's 🧑🍳
- 01
Zwiebeln in einem großen Topf in Olivenöl glasig braten, dann Karotten hinzugeben und kurz mitbraten.
- 02
Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gewürze (außer Falafel Topping) dazugeben, umrühren und kurz rösten.
- 03
Tomaten und Linsen dazugeben, umrühren und nochmals kurz rösten.
- 04
Dann Kartoffeln und Wasser dazugeben, umrühren und aufkochen lassen. Ohne Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, und dabei regelmäßig rumrühren.
- 05
Anschließend vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer cremig pürieren. Wieder auf den Herd stellen und aufwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- 06
In der Zwischenzeit Fladenbrot auf dem Kontaktgrill toasten.
- 07
Fertig! Suppe in tiefen Tellern servieren und mit Petersilie, Falafel Topping und Olivenöl toppen, dazu Fladenbrot und Zitronen-Spalten reichen.