Mac & Cheese

Zum Schnippeln 🔪

Cheddar grob reiben.

Und los geht's 🧑‍🍳

1. 01

   Zunächst Butter in einem Topf komplett zum Schmelzen bringen, dann das Mehl mit einem Schneebesen hineinrühren und ca. 2 Minuten verkochen.

2. 02

   Nach und nach unter ständigem Rühren die Milch hinzugeben, bis eine gleichmäßig cremige Béchamelsauce entsteht.

3. 03

   Anschließend das Wasser hinzugießen, umrühren und aufkochen – Vorsicht, kann überschäumen!

4. 04

   Großzügig Salz und die Nudeln hineingeben und ca. 1 Minute zu kurz kochen, dabei häufig umrühren.

5. 05

   Zum Schluss die Hitze reduzieren und den geriebenen Cheddar nach und nach dazugeben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken.

6. 06

   Fertig! In tiefen Tellern anrichten und direkt verputzen, bevor aus dem ganzen wieder ein einziger Block Käse wird.