Mac & Schnitzel

Zum Schnippeln 🔪

Karotten schälen und raspeln, Weißkohl waschen und in dünne Streifen schneiden.

Und los geht's 🧑‍🍳

1. 01

   Zunächst die Schnitzel ca. 20 Minuten bei 220 °C im Airfryer knusprig rösten (alternativ mit Öl in der Pfanne braten), anschließend kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

2. 02

   Währenddessen die Mac & Cheese Sauce zubereiten: Dazu die Butter in einem Topf schmelzen lassen, dann das Mehl unterrühren und für 2 Minuten in der Butter kochen. Anschließend nach und nach die Milch eingießen und dabei mit einem Schneebesen glatt rühren, bis die ganze Milch verrührt ist und keine Klumpen mehr da sind.

3. 03

   Anschließend die Hitze reduzieren und den geriebenen Cheddar unterrühren und schmelzen lassen. Optional kann noch Kondensmilch hinzugefügt werden. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

4. 04

   In der Zwischenzeit die Makkaroni in Salzwasser kurz vor al Dente kochen und abgießen.

5. 05

   Außerdem den Coleslaw zubereiten: Dazu geraspelte Karotten und Weißkohl-Streifen mit Mayonnaise vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

6. 06

   Zum Schluss Makkaroni und Käsesauce gut verrühren, bei Bedarf mit etwas Pastawasser verdünnen.

7. 07

   Fertig! Mac & Cheese in einem tiefen Teller anrichten und Schnitzel-Stücke, Rotkohl und Coleslaw darauf verteilen. Nach Belieben mit Saucen und Röstzwiebeln toppen. Mahlzeit!