Pasta Pesto Rosso
Würziges rotes Pesto aus getrockneten Tomaten mit Spaghetti – schnell, einfach und günstig! 🍅
Zum Schnippeln 🔪
Parmesan fein reiben, Knoblauch grob hacken.
Und los geht's 🧑🍳
- 01
Pinienkerne in einer großen Pfanne rösten.
- 02
Pasta in einem großen Topf al Dente kochen.
- 03
Getrocknete Tomaten, das Öl aus dem Glas, Knoblauch, Großteil der Pinienkerne, Olivenöl und Gewürze mit einem Stabmixer grob pürieren. Anschließend Großteil vom Parmesan unterrühren. Dabei etwas von den Pinienkernen und Parmesan als Topping aufheben.
- 04
Wenn die Pasta al Dente sind, mit einer Zange direkt aus dem Topf in die große Pfanne überführen (es kann ruhig etwas Nudelwasser in der Pfanne landen). Dann das Pesto hinzugeben einrühren, bis alles cremig ist.
- 05
Fertig! Pasta in tiefen Tellern servieren und mit etwas Parmesan, Pinienkernen und einer Prise Chiliflocken toppen.