Pasta mit Pilz-Sahne Sauce
Pilz-Liebhaber kommen hier so richtig auf ihre Kosten – tobt euch mit den Sorten gerne aus! 🍄
Zum Schnippeln 🔪
Pilze in Scheiben oder Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Thymian abzupfen. Gemüsebrühe anrühren. Parmesan fein reiben.
Und los geht's 🧑🍳
- 01
Pasta al Dente kochen.
- 02
Zwischendurch die Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten
- 03
Pilze in einer Pfanne in reichlich Olivenöl anbraten, bis sie halbgar sind.
- 04
Dann Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und zusammen mit Thymian zu Ende braten. Das Ganze dann mit dem Pasta-Allrounder würzen.
- 05
Mit Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe dazu geben, wenn der Wein verkocht ist. Dann mit der Sahne auffüllen und köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird.
- 06
Mit Salz, Pfeffer und Pasta-Allrounder abschmecken und zum Schluss 2/3 der Petersilie und Hälfte vom Parmesan unterheben.
- 07
Die Pasta mit der Sauce in der Pfanne oder dem Topf vermischen. Mit der restlichen Petersilie, Parmesan und den Pinienkernen auf dem Teller hübsch anrichten und verputzen!